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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química
Assunto:
Extratos fenólicos
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Funcionalidade dos extratos fenólicos obtidos pelo cultivo semi-sólido de resíduos de abacaxi (Ananas comusus L.) e goiaba (Psidium guajava L.)
Por
Sousa, Bruno Alexandre de Araujo
Publicado em 2009
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Dissertação
2
Estudo das características físico-químicas e funcionalidade de bagaços de frutas tropicais desidratados em leito de jorro
Por
Borges, Kátia Cristina
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
2
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFRN
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química
Autor
Borges, Kátia Cristina
1
Sousa, Bruno Alexandre de Araujo
1
Orientador(a)
Correia, Roberta Targino Pinto
2
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Extratos fenólicos
α
1
-amilase
1
-glicosidase
1
Antienzimático
1
Antimicrobiano
1
Mais ...
Antioxidante
1
Antioxidantes
1
Bagaços de frutas tropicais
1
Cultivo semi-sólido
1
Rhizopus oligosporus
1
Secador de leito de jorro
1
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
Phenolic extracts
2
Amylase
1
Antimicrobial
1
Antioxidant
1
Antioxidants
1
Enzymatic inhibition
1
Mais ...
Rhizopus oligosporus
1
Solid substrate cultivation
1
Spouted bed drier
1
Tropical fruit wastes
1
glycosidase
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIA QUIMICA
2
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