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Otimização do processo de sacarificação do amido de batata (Solanum Tuberosaum L.) utilizando enzimas amilolíticas
Por
Scipioni, Gustavo Callegari
Publicado em 2011
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFSM
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Processos
Autor
Scipioni, Gustavo Callegari
1
Orientador(a)
Terra, Lisiane de Marsillac
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Amilase
1
Amiloglicosidase
1
Batata
1
Função desejabilidade
1
Otimização
1
Sacarificação
1
Assunto em inglês
Amylase
1
Amyloglucosidase
1
Desirability function
1
Optimization
Potato
Saccharification
1
Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIA DE PRODUCAO
1
Ano da publicação
De:
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