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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-graduação em Ciência Animal (EVZ)
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Quimiometria
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Programa de Pós-Graduação:
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Modelos de calibração multivariada por NIRS para a predição de características de qualidade da carne bovina
Por
Oliveira, Raphael Rocha de
Publicado em 2014
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Goiás (UFG)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFG
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Ciência Animal (EVZ)
Autor
Oliveira, Raphael Rocha de
1
Orientador(a)
Lage, Moacir Evandro
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Força de cisalhamento
1
Infravermelho próximo
1
Maciez
1
Proteína
1
Quimiometria
Regressão PLS
Assunto em inglês
Chemometric
1
Near infrared
1
PLS regression
1
Protein
1
Shear force
1
Tenderness
1
Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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De:
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