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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-graduação em Ciências Sociais
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Food practices
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1
Construindo uma tradição: a circulação do queijo “minas” artesanal na cidade de Silveirânia, na Zona da Mata mineira
Por
Gonçalves, Urias Couto
Publicado em 2018
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Tese
2
O que é comer na escola? Da escola à política: uma análise do Programa Nacional de Alimentação Escolar
Por
Ribeiro, Helena Cardoso
Publicado em 2017
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3
A partilha do leite: reciprocidade, circuitos alimentares e socialidade em uma comunidade rural de Minas Gerais
Por
Pedrosa, Daniela Maria Alves
Publicado em 2023
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
3
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFJF
3
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Ciências Sociais
Autor
Gonçalves, Urias Couto
1
Pedrosa, Daniela Maria Alves
1
Ribeiro, Helena Cardoso
1
Orientador(a)
Dutra, Rogéria Campos de Almeida
3
Tipo de documento
Tese
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
Assunto
Food practices
Práticas alimentares
3
Alimentação escolar
1
Antropologia nativa
1
Artisanal Cheese
1
Comunidade rural
1
Mais ...
Consumo de leite
1
Cozinha mineira
1
Escola
1
Merenda escolar
1
Milk consumption
1
Mineira cuisine
1
Native anthropology
1
PNAE
1
Queijo artesanal
1
Rural community
1
Saberes Tradicionais
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1
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1
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1
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CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS
2
CIENCIAS HUMANAS
1
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