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Nanocápsulas quitosana-goma arabica contendo óleo essencial de Origanum vulgare : preparação, caracterização, estabilidade térmica e ação antimicrobiana em atum azul (Thunnus thynn...
Por
ANDRADE, Sonálle Carolina Albuquerque de
Publicado em 2020
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pernambuco (UFPE)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPE
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pos Graduacao em Nutricao
Autor
ANDRADE, Sonálle Carolina Albuquerque de
1
Orientador(a)
STAMFORD, Thayza Christina Montenegro
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Biotecnologia
1
Conservação de alimentos
1
Materiais biocompatíveis
1
Polímeros
Produtos pesqueiros
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