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Utilização do metabissulfito de potássio no processo de fermentação etanólica para controle de leveduras e bactérias contaminantes
Por
Paraluppi, Anna Lívia
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFSCAR
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Produção Vegetal e Bioprocessos Associados - PPGPVBA-Ar
1
Autor
Paraluppi, Anna Lívia
1
Orientador(a)
Ceccato-Antonini, Sandra Regina
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Caldo de cana
1
Dióxido de enxofre
1
Etanol
1
Fermentação
1
Tratamento ácido
1
Assunto em inglês
Acid treatment
1
Ethanol
Fermentation
1
Sugarcane juice
1
Sulfur dioxide
Área do conhecimento CNPq
CIENCIAS AGRARIAS
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