1
Assuntos:
“...Cachaça...”
Influência do tipo de fermento e do envelhecimento sobre a qualidade da cachaça artesanal orgânica
Dissertação
2
Assuntos:
“...Produção da cachaça...”
Isolamento e seleção de leveduras fermentadoras da cana-de-açúcar para produção de cachaça na região do brejo paraibano
Dissertação
3
Assuntos:
“...Cachaça da Bahia...”
Avaliação das Boas Práticas de Fabricação de cachaça de alambique no Estado da Bahia como suporte para desenvolvimento biotecnológico dos processos produtivos da bebida
Dissertação
4
Assuntos:
“...Cachaça...”
Cachaça orgânica: qualidade e influência dos métodos de preparo da matéria-prima
Dissertação