1
Assuntos:
“...Alimentos funcionais...”
Desenvolvimento e caracterização de cookie sem glúten enriquecido com extrato e microencapsulados de própolis vermelha
Dissertação
2
Assuntos:
“...Alimentos funcionais...”
Elaboração e caracterização de farinha de trigo e pão francês enriquecidos com colágeno hidrolisado
Dissertação
3
Assuntos:
“...Alimento funcional...”
Produção e caracterização do kefir saborizado com polpa de cagaita (Eugenia dysenterica)
Dissertação
4
Assuntos:
“...Alimento funcional...”
Produção e caracterização do kefir saborizado com polpa de cagaita (Eugenia dysenterica)
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimento funcional...”
Desenvolvimento de bebida láctea fermentada sabor pitanga (Eugenia uniflora L.) com característica probiótica e simbiótica
Dissertação