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Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Liofilização de pedúnculos de caju (Anacardium occidentale L.) in natura e desidratado osmoticamente
Dissertação
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Assuntos:
“...CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Desidratação osmótica de figo da Índia (Opuntia fícus indica)
Dissertação
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Assuntos:
“...CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Otimização da desidratação osmótica de uva Crimson Seedless (Vitis vinifera L.)
Dissertação
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Assuntos:
“...CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Otimização da desidratação osmotica do jambo-vermelho (Syzygium malaccense)
Dissertação