1
Assuntos:
“...Alimentos funcionais...”
Desenvolvimento e caracterização de cookie sem glúten enriquecido com extrato e microencapsulados de própolis vermelha
Dissertação
2
Assuntos:
“...Alimento funcional...”
Desenvolvimento de coalhada fermentada simbiótica sabor maracujá (Passiflora edulis)
Dissertação
3
Assuntos:
“...Alimento funcional...”
Desenvolvimento e caracterização de bebida com potencial probiótico à base de extrato hidrossolúvel de castanha de caju (Anacardium occidentale L.)
Dissertação
4
Assuntos:
“...Alimento funcional...”
Produção e caracterização do kefir saborizado com polpa de cagaita (Eugenia dysenterica)
Dissertação
5
Assuntos:
“...Alimento funcional...”
Produção e caracterização do kefir saborizado com polpa de cagaita (Eugenia dysenterica)
Dissertação
6
Assuntos:
“...Alimento funcional...”
Desenvolvimento de bebida láctea fermentada sabor pitanga (Eugenia uniflora L.) com característica probiótica e simbiótica
Dissertação