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Casca do jambolão: caracterização, planejamento e desenvolvimento de embalagens biodegradáveis ativas
Por
Neves, Bruna Stephanny Santos
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Sergipe (UFS)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFS
1
Programa de Pós-Graduação
Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Neves, Bruna Stephanny Santos
1
Orientador(a)
Pagani, Alessandra Almeida Castro
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Agentes antiinfecciosos
1
Alimentos
Antimicrobianos
1
Antioxidantes
1
Embalagens
1
Filmes ativos
1
Mais ...
Jambolão
Otimização
1
Resíduos industriais
1
Syzygium cumini
1
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Assunto em inglês
Active films
1
Antimicrobials
1
Antioxidants
1
Optimization
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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