1
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Ação de revestimento comestível a base de amido e de antioxidante na conservação de inhame (Dioscorea spp.) minimamente processado
Dissertação
2
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Estudo do processo de liofilização da polpa da graviola (Annona muricata L.) e avaliação da qualidade nutricional e sensorial do produto
Dissertação
3
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Liofilização de pedúnculos de caju (Anacardium occidentale L.) in natura e desidratado osmoticamente
Dissertação
4
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Potencial da aplicação de revestimentos para conservação pós-colheita da uva ‘Sweet globe’ cultivada em condições tropicais
Dissertação
5
Assuntos:
“...Alimentos...”
Casca do jambolão: caracterização, planejamento e desenvolvimento de embalagens biodegradáveis ativas
Dissertação