1
Assuntos:
“...CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Fruta mista estruturada de acerola e ciriguela com adição de probióticos do Kefir
Dissertação
2
Assuntos:
“...CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Desenvolvimento de bebida láctea fermentada à base de soro de leite e polpa de cajá (Spondias mombin L.) com potencial atividade probiótica
Dissertação
3
Assuntos:
“...CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Estudo preditivo da viabilidade e da ação antagonista de Lactobacillus acidophilus LAFTI L10 em iogurte integral de leite de cabra
Dissertação
4
Assuntos:
“...Alimento funcional...”
Produção e caracterização do kefir saborizado com polpa de cagaita (Eugenia dysenterica)
Dissertação
5
Assuntos:
“...Alimento funcional...”
Produção e caracterização do kefir saborizado com polpa de cagaita (Eugenia dysenterica)
Dissertação
6
Assuntos:
“...CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Desenvolvimento de iogurtes probióticos e simbióticos sabor cajá (Spondias mombin L.)
Dissertação