1
Assuntos:
“...Processamento de alimento...”
Caracterização de fruta-pão (Artocarpus altilis) minimamente processada com utilização de ácidos orgânicos
Dissertação
2
Assuntos:
“...Processamento de alimento...”
Potencial de utilização de resíduo de ciriguela na elaboração de pão de forma
Dissertação
3
Assuntos:
“...Processamento de alimento...”
Polpa mista de acerola (Malpighia emarginata D.C.) e ceriguela (Spondias purpurea L.) obtida por diferentes métodos de secagem
Dissertação
4
Assuntos:
“...Processamento de alimento...”
Desenvolvimento de fruta estruturada com umidade intermediária obtida de polpas concentradas de três genótipos de cajazeira (Spondias mombin L.).
Dissertação
5
Assuntos:
“...Processamento de alimento...”
Efeito do processamento por plasma atmosférico sobre as características de qualidade em suco de uva "Isabel"
Dissertação
6
Assuntos:
“...Processamento de alimento...”
Gestão da qualidade em indústrias de polpas de frutas no Estado de Pernambuco
Dissertação