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1
Desenvolvimento de processos tecnológicos para preservação e descontaminação de alimentos
Por
Lara Pérez, Shirly Marleny
Publicado em 2020
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Dissertação
2
Fitas comestíveis de banana como veículos para probióticos
Por
Niro, Carolina Madazio
Publicado em 2021
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Dissertação
3
Elaboração de farinhas e biscoitos com resíduos da agroindústria familiar da região de Araras
Por
Gaspar, Phillipe Bulgakov
Publicado em 2020
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR)
3
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFSCAR
3
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia - PPGBiotec
2
Programa de Pós-Graduação em Agroecologia e Desenvolvimento Rural - PPGADR-Ar
1
Autor
Gaspar, Phillipe Bulgakov
1
Lara Pérez, Shirly Marleny
1
Niro, Carolina Madazio
1
Orientador(a)
Azeredo, Henriette Monteiro Cordeiro de
1
Bagnato, Vanderlei Salvador
1
Borges, Maria Teresa Mendes Ribeiro
1
Tipo de documento
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Assunto
Agregação de valores
1
Agricultura familiar
1
Bactérias
1
Carne
1
Celulose bacteriana
1
Cooperativas
1
Mais ...
Descontaminação
1
E. coli
1
Fitas de frutas
1
Luz ultravioleta
1
Meio ambiente
1
O3
1
Ozônio
1
Polissacarídeos
1
Probióticos
1
Qualidade nutricional
1
Snacks saudáveis
1
UV
1
Utilização de resíduos
1
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menos ...
Assunto em inglês
Aggregation of values
1
Bacteria
1
Bacterial cellulose
1
Cooperatives
1
Decontamination
1
Environment
1
Mais ...
Family farming
1
Fruit leathers
1
Healthy snacks
1
Meat
1
Nutritional quality
1
Ozone
1
Polysaccharides
1
Probiotics
1
UV light
1
Waste utilization
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
3
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
2
EXTENSAO RURAL
1
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
AVALIACAO E CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS
1
Mais ...
QUIMICA, FISICA, FISICO-QUIMICA E BIOQUIMICA DOS ALIM. E DAS MAT.-PRIMAS ALIMENTARES
1
ENGENHARIA DE ALIMENTOS
1
NUTRICAO
1
Ver todos ...
menos ...
Ano da publicação
De:
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