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DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE PRODUTO NATURAL DO TIPO IOGURTE PREBIÓTICO ENRIQUECIDO COM EXTRATO DE Baccharis dracunculifolia DC.
Por
Grolli, Maiara Cristina
Publicado em 2020
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNICENTRO
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas (Mestrado / Associação Ampla com UEPG)
1
Autor
Grolli, Maiara Cristina
1
Orientador(a)
Malfatti, Carlos Ricardo Maneck
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Alimentos funcionais
1
Atividade antioxidante
1
Baccharis
1
Compostos fenólicos
1
Assunto em inglês
Antioxidant activity
Baccharis
1
Functional foods
1
Phenolic compounds
Área do conhecimento CNPq
FARMACIA
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