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Caracterização parcial de enzimas oxidativas e quantificação de compostos fenólicos em frutos de três genótipos de cajazeira (Spondias mombin L.) nos estádios de maturação verde e...
Por
GUERRA, Isabel Cristina Solano
Publicado em 2009
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFRPE
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Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRPE
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Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Química
1
Autor
GUERRA, Isabel Cristina Solano
1
Orientador(a)
WILLADINO, Lilia Gomes
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Compostos fenólicos
1
Peroxidase
1
Phenolic compound
1
Polifenoloxidase
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Polyphenol oxidase
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Química
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QUIMICA
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