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Estudo do processo de extração aquosa enzimática do óleo da polpa de tucumã-ída várzea(Astrocaryum giganteum Barb. Rodr.)
Por
SANTOS, Wanessa Oliveira dos
Publicado em 2022
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Pará (UFPA)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPA
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
SANTOS, Wanessa Oliveira dos
1
Orientador(a)
SILVA, Luiza Helena Meller da
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Enzima
1
palmeiras
1
óleo vegetal
1
Assunto em inglês
enzyme
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Área do conhecimento CNPq
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