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Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Autor:
CARDOSO, Raiane Vieira
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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CARDOSO, Raiane Vieira
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“
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Vegetable
oils
...
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Extração utilizando óleo vegetal e assistida por ultrassom de biocompostos da pimenta cumari-do-pará (capsicum chinense Jacq) em diferentes estádios de maturação e localidades...
Por
CARDOSO, Raiane Vieira
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Pará (UFPA)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPA
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
CARDOSO, Raiane Vieira
Orientador(a)
RODRIGUES, Antônio Manoel da Cruz
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Estádio de maturação
1
antioxidante
1
biocompostos
1
pimenta cumari-do-Pará
1
ultrassom
1
òleos vegetais
1
Assunto em inglês
Capsicum chinense Jacq (Pimenta cumari-do-Pará)
1
Vegetable oils
1
antioxidant
1
stage of maturation
1
ulltrasound
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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