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Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Autor:
Rosa, Jéssica Righi da
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Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Autor:
Rosa, Jéssica Righi da
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Microencapsulação de compostos antociânicos extraídos do mirtilo (Vaccinum spp.) por spray dryer: caracterização, estudo da estabilidade e condições gastrointestinais simuladas...
Por
Rosa, Jéssica Righi da
Publicado em 2017
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Dissertação
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Estabilidade
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Microencapsulação do extrato de mirtilo (Vaccinium ashei): avaliação da estabilidade e efeito antiproliferativo em células de adenocarcinoma de cólon
Por
Rosa, Jéssica Righi da
Publicado em 2021
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Tese
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Microencapsulação do extrato de mirtilo (Vaccinium ashei): avaliação da estabilidade e efeito antiproliferativo em células de adenocarcinoma de cólon
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Microencapsulação de compostos antociânicos extraídos do mirtilo (Vaccinum spp.) por spray dryer: caracterização, estudo da estabilidade e condições gastrointestinais simuladas...
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UFSM
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Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
2
Manancial - Repositório Digital da UFSM
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
4
Autor
Rosa, Jéssica Righi da
Orientador(a)
Rosa, Claudia Severo da
4
Tipo de documento
Tese
2
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
Estabilidade
4
Antiproliferativo
2
Bioatividade
2
Compostos antociânicos
2
Microencapsulação
2
Mirtilo
2
Mais ...
Pró-oxidante
2
Spray Dryer
2
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Assunto em inglês
Stability
4
Anthocyanins
2
Antiproliferative
2
Bioactivity
2
Blueberry
2
Microencapsulation
2
Mais ...
Pró-oxidant
2
Spray Dryer
2
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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