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Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Orientador(a):
Hecktheuer, Luisa Helena Rychecki
Assunto:
Contaminação microbiológica
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Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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Hecktheuer, Luisa Helena Rychecki
Assunto:
Contaminação microbiológica
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Avaliação microbiológica de hortaliças em relação ao tempo, temperatura e produtos saneantes
Por
Medeiros, Laissa Benites
Publicado em 2014
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Dissertação
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Avaliação microbiológica de hortaliças em relação ao tempo, temperatura e produtos saneantes
Por
Medeiros, Laissa Benites
Publicado em 2014
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
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Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
1
Manancial - Repositório Digital da UFSM
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
2
Autor
Medeiros, Laissa Benites
2
Orientador(a)
Hecktheuer, Luisa Helena Rychecki
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Contaminação microbiológica
Higiene dos alimentos
2
Hortaliças
2
Métodos de higienização
2
Segurança dos alimentos
2
Serviços de alimentação
2
Assunto em inglês
Food hygiene
2
Food safe
2
Food service
2
Methods of cleaning
2
Microbiological contamination
2
Vegetables
2
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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