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Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Orientador(a):
Hecktheuer, Luisa Helena Rychecki
Assunto:
Serviços de alimentação
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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Hecktheuer, Luisa Helena Rychecki
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Serviços de alimentação
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1
Implementação de Boas Práticas em serviços de alimentação na área de alimentos e bebidas de hotéis
Por
Serafim, Ana Lúcia
Publicado em 2015
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Tese
2
Avaliação microbiológica de hortaliças em relação ao tempo, temperatura e produtos saneantes
Por
Medeiros, Laissa Benites
Publicado em 2014
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Dissertação
3
Avaliação microbiológica de hortaliças em relação ao tempo, temperatura e produtos saneantes
Por
Medeiros, Laissa Benites
Publicado em 2014
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4
Implementação de Boas Práticas em serviços de alimentação na área de alimentos e bebidas de hotéis
Por
Serafim, Ana Lúcia
Publicado em 2015
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
4
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
2
Manancial - Repositório Digital da UFSM
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
4
Autor
Medeiros, Laissa Benites
2
Serafim, Ana Lúcia
2
Orientador(a)
Hecktheuer, Luisa Helena Rychecki
Tipo de documento
Tese
2
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
Serviços de alimentação
Contaminação microbiológica
2
Controle de qualidade
2
Controle e fiscalização de alimentos e bebidas
2
Higiene dos alimentos
2
Hortaliças
2
Mais ...
Inspeção de alimentos
2
Investimentos em saúde
2
Manipulação de alimentos
2
Melhoria de qualidade
2
Métodos de higienização
2
Saneamento de hotéis
2
Segurança dos alimentos
2
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Assunto em inglês
Control and sanitary supervision of foods and beverages
2
Food handling
2
Food hygiene
2
Food inspection
2
Food safe
2
Food service
2
Mais ...
Food services
2
Hotel sanitation
2
Investments
2
Methods of cleaning
2
Microbiological contamination
2
Quality control
2
Quality improvement
2
Vegetables
2
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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