1
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Modificação física e química do amido de quirera de arroz para aproveitamento na indústria de alimentos
Dissertação
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Modificação física e química do amido de quirera de arroz para aproveitamento na indústria de alimentos
Dissertação
3
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Influência do teor de amilose e beneficiamento do arroz na resposta biológica em ratos
Dissertação
4
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Uso de resíduos da filetagem de jundiá (Rhamdia quelen) e ácido fítico para elaboração e conservação de embutido cárneo
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Amido resistente: efeito de processamento, aceitabilidade e resposta glicêmica
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Variação na composição química em grãos de arroz submetidos a diferentes beneficiamentos
Dissertação
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Amido resistente: efeito de processamento, aceitabilidade e resposta glicêmica
Dissertação
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Variação na composição química em grãos de arroz submetidos a diferentes beneficiamentos
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Influência do teor de amilose e beneficiamento do arroz na resposta biológica em ratos
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Uso de resíduos da filetagem de jundiá (Rhamdia quelen) e ácido fítico para elaboração e conservação de embutido cárneo
Dissertação
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Efeito nutricional da fortificação protéicoenergética da alimentação escolar de crianças
Tese
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
O uso da multimistura no contexto da segurança alimentar
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Enriquecimento nutricional de macarrão com uso de subprodutos agroindustriais de baixo custo
Dissertação
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O uso da multimistura no contexto da segurança alimentar
Dissertação
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Efeito nutricional da fortificação protéicoenergética da alimentação escolar de crianças
Tese
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Enriquecimento nutricional de macarrão com uso de subprodutos agroindustriais de baixo custo
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Suplementação de jundiás com óleos da Amazônia:desempenho, composição química e estabilidade oxidativa de filés
Dissertação
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Amido resistente: metodologias de quantificação e resposta biológica em ratos
Dissertação
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Resíduo de goiaba: metabolismo em ratos e aplicabilidade em barras de cereais
Dissertação
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Goma da linhaça (Linum usitatissimum L.) para uso como hidrocolóide na indústria alimentícia
Dissertação