1
2
Assuntos:
“...Estabilidade lipídica...”
Qualidade da carne de ovelhas de descarte terminadas em pastagem de azevém e alto grão
Dissertação
3
4
Assuntos:
“...Estabilidade oxidativa...”
Efeito de pastagem consorciada e diferentes níveis de concentrado no desempenho produtivo e qualidade da carne de novilhos
Tese
5
Assuntos:
“...Estabilidade oxidativa...”
Avaliação da atividade antioxidante do extrato de erva-cidreira-de-arbusto (Lippia alba (Mill) NE Brown) em embutido cozido a base de carne ovina de descarte
Dissertação
6
7
8
Assuntos:
“...Estabilidade oxidativa...”
Avaliação da atividade antioxidante do extrato de erva-cidreira-de-arbusto (Lippia alba (Mill) NE Brown) em embutido cozido a base de carne ovina de descarte
Dissertação
9
Assuntos:
“...Estabilidade oxidativa...”
Efeito de pastagem consorciada e diferentes níveis de concentrado no desempenho produtivo e qualidade da carne de novilhos
Tese
10
Assuntos:
“...Estabilidade lipídica...”
Qualidade da carne de ovelhas de descarte terminadas em pastagem de azevém e alto grão
Dissertação
11
Assuntos:
“...Estabilidade...”
Obtenção e microencapsulação de isoflavonas do melaço de soja para a aplicação em massa fresca
Dissertação
12
Assuntos:
“...Estabilidade oxidativa...”
Embutido emulsionado a base de pescado (Micropogonias furnierii) com adição de isolado proteico de pescado e antioxidante natural de marcela (Achyrocline satureioides)
Dissertação
13
Assuntos:
“...Estabilidade oxidativa...”
Embutido emulsionado a base de pescado (Micropogonias furnierii) com adição de isolado proteico de pescado e antioxidante natural de marcela (Achyrocline satureioides)
Dissertação
14
Assuntos:
“...Estabilidade...”
Obtenção e microencapsulação de isoflavonas do melaço de soja para a aplicação em massa fresca
Dissertação
15
Assuntos:
“...Estabilidade oxidativa...”
Potencialidade do resíduo de cervejaria na terminação de bovinos e como fonte de compostos bioativos para incrementar a qualidade da carne
Tese
16
Assuntos:
“...Estabilidade oxidativa...”
Potencialidade do resíduo de cervejaria na terminação de bovinos e como fonte de compostos bioativos para incrementar a qualidade da carne
Tese