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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Flores de Centaurea cyanus L. e Clitoria ternatea L.: caracterização química, estabilidade das antocianinas e propriedades funcionais in vitro.
Tese
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Otimização da extração de compostos fenólicos de brácteas estéreis de Araucaria angustifolia baseado nas propriedades químicas e bioatividade
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Sistema de produção e radiação UV-C na síntese de compostos bioativos em uvas (Vitis labrusca, cv. Concord) e seus sucos.
Tese
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Microencapsulação de própolis utilizando matrizes proteicas para aplicação como ingrediente funcional em alimentos
Tese