1
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Quantificação do desperdício de leite UHT integral em função do tipo e design das embalagens
Dissertação
2
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Salmonella e outras enterobactérias nas etapas de pós-colheita e beneficiamento do amendoim
Dissertação
3
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Indicadores e políticas de segurança alimentar e nutricional no Brasil e no Peru
Dissertação
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Salmonella e outras enterobactérias nas etapas de pós-colheita e beneficiamento do amendoim
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Resíduos de poluentes orgânicos persistentes em mel de abelhas: repercussões da contaminação ambiental
Tese
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Procedimento operacional padronizado de higienização como requisito para segurança alimentar em unidade de alimentação
Dissertação
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Resíduos de poluentes orgânicos persistentes em mel de abelhas: repercussões da contaminação ambiental
Tese
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Procedimento operacional padronizado de higienização como requisito para segurança alimentar em unidade de alimentação
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Avaliação micológica ao longo do processamento de salames e influência da umidade relativa sobre a produção de ocratoxina A por Aspergillus westerdijkiae
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Associação de ácidos orgânicos, solução salina acidificada e radiação UV-C na validade comercial de carne suína.
Tese
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Aflatoxina M1 e bifenilos policlorados (PCBs) em leites produzidos em sistemas convencional e orgânico
Tese
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Associação de ácidos orgânicos, solução salina acidificada e radiação UV-C na validade comercial de carne suína.
Tese
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Aflatoxina M1 e bifenilos policlorados (PCBs) em leites produzidos em sistemas convencional e orgânico
Tese
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Avaliação micológica ao longo do processamento de salames e influência da umidade relativa sobre a produção de ocratoxina A por Aspergillus westerdijkiae
Dissertação
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Validação de tratamento térmico de lombo suíno tipo canadense defumado em escala industrial
Dissertação
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Contagem bacteriana em filé de peito de frango após o sistema de resfriamento
Dissertação
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Sistema APPCC aplicado à farinha de trigo integral
Dissertação
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Qualidade do leite produzido em sistemas orgânico e convencional
Tese
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Qualidade do leite produzido em sistemas orgânico e convencional
Tese