1
Assuntos:
“...Proteínas...”
Atuação de bentonite e polivinilpolipirrolidona (PVPP) na clarificação de vinhos espumantes
Dissertação
2
Assuntos:
“...Proteínas...”
Obtenção de espécies de Lactobacillus microencapsulado em carragena com combinação proteica e aplicação em salame tipo milano
Dissertação
3
Assuntos:
“...Proteínas...”
Avaliação comparativa entre proteínas de origens vegetal e animal: um estudo espectral e textural
Dissertação
4
Assuntos:
“...Proteínas...”
Atuação de bentonite e polivinilpolipirrolidona (PVPP) na clarificação de vinhos espumantes
Dissertação
5
Assuntos:
“...Proteína...”
Desenvolvimento e caracterização de isolado protéico de soja modificado com hexametafosfato de sódio
Dissertação
6
Assuntos:
“...Proteína...”
Propriedades de iogurtes tipo grego elaborados com diferentes teores de açúcar e gordura
Dissertação
7
Assuntos:
“...Proteína...”
Propriedades de iogurtes tipo grego elaborados com diferentes teores de açúcar e gordura
Dissertação
8
Assuntos:
“...Proteínas...”
Influência de diferentes ingredientes sobre a qualidade e estabilidade de mortadela conservada a 35°C
Dissertação
9
Assuntos:
“...Proteínas do leite...”
Isolamento da β-lactoglobulina do soro do leite por cromatografia iônica
Dissertação
10
Assuntos:
“...proteínas do soro de leite...”
Influência do pH e da irradiação em filmes biodegradáveis de proteínas do soro de leite
Dissertação
11
Assuntos:
“...Proteínas...”
Caracterização de anomalia tipo “Wooden Breast/White Stripping” em peito de frangos de corte
Dissertação
12
Assuntos:
“...Leite - Proteínas...”
Produção de suplemento alimentar na forma de comprimidos orais dispersíveis contendo micropartículas de proteína do soro do leite carregadas com resveratrol
Dissertação
13
Assuntos:
“...Proteínas do leite...”
Isolamento da β-lactoglobulina do soro do leite por cromatografia iônica
Dissertação
14
Assuntos:
“...Proteínas...”
Influência de diferentes ingredientes sobre a qualidade e estabilidade de mortadela conservada a 35°C
Dissertação
15
Assuntos:
“...proteínas do soro de leite...”
Influência do pH e da irradiação em filmes biodegradáveis de proteínas do soro de leite
Dissertação
16
Assuntos:
“...Proteína...”
Enriquecimento nutricional de macarrão com uso de subprodutos agroindustriais de baixo custo
Dissertação
17
Assuntos:
“...Proteína...”
Enriquecimento nutricional de macarrão com uso de subprodutos agroindustriais de baixo custo
Dissertação
18
Assuntos:
“...Proteína láctea...”
Comportamento de produtos lácteos protéicos em diferentes condições simuladas de processamento térmico
Dissertação
19
Assuntos:
“...Proteína láctea...”
Comportamento de produtos lácteos protéicos em diferentes condições simuladas de processamento térmico
Dissertação
20
Assuntos:
“...Proteína quinase...”
Efeitos bioquímicos e comportamentais resultantes da exposição aguda à aflatoxina B1 em ratos
Dissertação