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Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Bases coletadas:
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
Autor:
Lorini, Alexandre
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Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Bases coletadas:
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
Autor:
Lorini, Alexandre
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1
Perfil metabolômico de folhas de cultivares de oliveiras nas diferentes estações do ano
Por
Lorini, Alexandre
Publicado em 2018
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Dissertação
2
Compostos bioativos de um coproduto da colheita de Ilex paraguariensis: caracterização e otimização multivariada de um extrato comestível
Por
Lorini, Alexandre
Publicado em 2022
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
2
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2
Autor
Lorini, Alexandre
Orientador(a)
Galli, Vanessa
1
Zambiazi, Rui Carlos
1
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Antimicrobial
1
Antimicrobiano
1
Antioxidant
1
Antioxidant activity
1
Antioxidante
1
Atividade antioxidante
1
Mais ...
Bioactive compounds
1
Compostos bioativos
1
Cromatografia líquida
1
Espectrometria de massas
1
Liquid chromatography
1
Mass spectrometry
1
Metabolic profile
1
Olea europaea L.
1
Perfil metabólico
1
Polifenóis
1
Polyphenols
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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