41
Assuntos:
“...Composição química...”
Aproveitamento tecnológico e compostos bioativos da semente de goiaba (Psidium guajava L.)
Dissertação
42
Assuntos:
“...Composição química...”
Uso de grãos de cevada: caracterização bromatológica de cultivares e resposta biológica de ratos em crescimento
Dissertação
43
Assuntos:
“...Química verde...”
Análise rápida da acidez de bebidas em microplacas de papel empregando entalpimetria no infravermelho
Dissertação
44
Assuntos:
“...Química verde...”
Extrato de framboesa como uma estratégia para melhorar a estabilidade oxidativa de hambúrgueres enriquecidos com ácidos graxos ômega 3
Dissertação
45
Assuntos:
“...Química verde...”
Otimização da extração aquosa de polifenois do bagaço de mirtilo e do resíduo da vinificação
Dissertação
46
Assuntos:
“...Química verde...”
Desenvolvimento de métodos analíticos verdes empregando entalpimetria no infravermelho
Dissertação
47
Assuntos:
“...Físico-química...”
Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química do leite UHT integral comercializado no Rio Grande do Sul
Dissertação
48
Assuntos:
“...Química verde...”
Extração sem solvente de compostos bioativos de mirtilo assistida por ultrassom
Dissertação
49
Assuntos:
“...Composição química...”
Fibra alimentar a partir de casca de uva: desenvolvimento e incorporação em bolos tipo muffin
Dissertação
50
Assuntos:
“...Composição química...”
Resíduo de goiaba: metabolismo em ratos e aplicabilidade em barras de cereais
Dissertação
51
Assuntos:
“...Composição química...”
Goma da linhaça (Linum usitatissimum L.) para uso como hidrocolóide na indústria alimentícia
Dissertação
52
Assuntos:
“...Composição química...”
Avaliação nutricional de grãos de cevada submetidos a diferentes processamentos
Dissertação
53
Assuntos:
“...Avaliação físico-química...”
Prospecção química em produtos da cana-de-açúcar da Região Sul do Brasil
Tese
54
Assuntos:
“...Compostos químicos...”
Propagação, crescimento vegetativo e composição química do óleo essencial de Lippia origanoides Kunth
Tese
55
Assuntos:
“...Caracterização físico-química...”
Isolamento de bactérias ácido lácticas com atividade antagonista frente a patógenos e caracterização microbiológica e físico-química de amostras de leite in natura e queijos coloni...
Dissertação
56
57
Assuntos:
“...Características físico-químicas...”
Análise da viscosidade e sua correlação com os constituintes dos vinhos finos da região da Campanha
Dissertação
58
Assuntos:
“...Físico-químico...”
Parâmetros de qualidade do queijo colonial: percepção do consumidor & relação de consumo
Dissertação
59
Assuntos:
“...Físico-quimico...”
Análise de vinhos comerciais em relação à diferentes safras, cultivares e regiões do Rio Grande do Sul
Dissertação
60
Assuntos:
“...Físico-quimico...”
Análise de vinhos comerciais em relação à diferentes safras, cultivares e regiões do Rio Grande do Sul
Dissertação