1
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS...”
Avaliação de características probióticas e de segurança de Lactobacillus spp. isolados a partir de recém-nascidos
Dissertação
2
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Biocontrole de Salmonella enterica em pele de frango de corte
Dissertação
3
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Isolamento e caracterização de bacteriófagos para biocontrole de Salmonella enterica
Dissertação
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Isolamento e caracterização de bacteriófagos para biocontrole de Pseudomonas spp. em queijo Minas Frescal
Dissertação
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Caracterização fenotípica e genotípica de Staphylococcus spp. isolados de diferentes nichos em unidade de abate de aves
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS...”
Caracterização do fermento endógeno utilizado na fabricação do queijo Canastra no município de Medeiros, Minas Gerais, com ênfase em leveduras
Dissertação
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Caracterização e identificação de Enterococcus spp. isolados do fermento endógeno utilizado na fabricação do queijo Minas artesanal da região da Canastra, Minas Gerais
Dissertação
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Histomorfometria da mucosa colono-cecal de ratos Wistar submetidos a dieta contendo leite humano pasteurizado suplementado com bactérias láticas probióticas
Dissertação
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Avaliação das condições para implantação do sistema APPCC em uma unidade de abate de aves
Dissertação
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Isolamento, caracterização e uso de bacteriófagos no biocontrole de Salmonella Typhimurium
Dissertação
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Reflexos do estilo de vida no consumo de carne de frango em Juiz de Fora, Minas Gerais
Tese
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Potencial poluidor de um laticínio de pequeno porte: um estudo de caso
Dissertação
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Adesão de Staphylococcus aureus em superfícies e condições do processamento de produtos cárneos
Dissertação
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Potencial antimicrobiano de extratos e óleos essenciais de vegetais não tradicionais sobre patógenos de origem alimentar
Dissertação
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Escherichia coli O157:H7: ocorrência em ambiente de produção de leite na microrregião de Viçosa, adesão em diferentes superfícies e resistência a sanitizantes
Tese
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Qualidade de carcaças de frango de abatedouros do Estado de Minas Gerais: ocorrência de Campylobacter jejuni e perfil de resistência a antimicrobianos
Tese
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Diagnóstico da situação atual e das dificuldades de implantação de sistemas de garantia da segurança de alimentos em micro e pequenas empresas de polpas de frutas
Dissertação
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Atividade de extratos vegetais sobre sistema de efluxo multidrogas em Campylobacter spp. multirresistentes a antimicrobianos
Tese
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Avaliação do uso de surfactantes na remoção de Salmonella Enteritidis Aderida em superfície foliar da alface (Lactuca sativa L.)
Dissertação
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Prevalência de Campylobacter spp. e Enterococcus spp. no ambiente de criação de frango de corte
Tese