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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS...”
Avaliação de características probióticas e de segurança de Lactobacillus spp. isolados a partir de recém-nascidos
Dissertação
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Modelagem da adesão de Bacillus cereus ao aço inoxidável em função do tempo e da temperatura e influência da rugosidade e da hidrofobicidade sobre a adesão
Dissertação
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Identificação e agrupamento genético por MLST e PFGE de isolados bacterianos obtidos de fazendas da região do Campo das Vertentes, Minas Gerais
Tese
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Biocontrole de Salmonella enterica em pele de frango de corte
Dissertação
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Atividade proteolítica de Pseudomonas fluorescens em biofilmes e detecção das células por anti-soro policlonal
Tese
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Caracterização fenotípica e genotípica de Staphylococcus spp. isolados de diferentes nichos em unidade de abate de aves
Dissertação
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Isolamento, ribotipagem e controle de Bacillus cereus após a pasteurização do leite
Tese
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Ocorrência de Cryptosporidium spp. na cadeia produtiva de alface (Lactuca sativa L.), sua captura e retenção por biofilmes de Pseudomonas fluorescens e seu controle por surfactante...
Tese
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Enterotoxigenicidade de Staphylococcus aureus isolados de queijo Minas Artesanal da Canastra
Tese
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Caracterização e identificação de Enterococcus spp. isolados do fermento endógeno utilizado na fabricação do queijo Minas artesanal da região da Canastra, Minas Gerais
Dissertação
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Histomorfometria da mucosa colono-cecal de ratos Wistar submetidos a dieta contendo leite humano pasteurizado suplementado com bactérias láticas probióticas
Dissertação
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Perfil da produção e caracterização de queijos artesanais da Ilha de Marajó e sul do Pará em duas estações do ano
Tese
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Enterococcus isolados do Queijo do Marajó, Tipo Creme: Caracterização tecnológica, cinética de multiplicação, capacidade de adesão e resistência a sanitizantes
Tese
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Aplicação de ozônio e de revestimentos comestíveis em morangos (Fragaria ananassa Duch.) minimamente processados
Dissertação
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Queijo Minas artesanal da Canastra maturado à temperatura ambiente e sob refrigeração
Dissertação
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Genotypic and phenotypic characterization of Lactobacillus gasseri isolated from a newborn infant
Tese
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Avaliação da adesão bacteriana em polímeros empregados na indústria de alimentos irradiados com cobalto 60
Tese
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Adesão de Staphylococcus aureus em superfícies e condições do processamento de produtos cárneos
Dissertação
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Escherichia coli O157:H7: ocorrência em ambiente de produção de leite na microrregião de Viçosa, adesão em diferentes superfícies e resistência a sanitizantes
Tese
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Escherichia coli Shiga-Toxigênica (STEC) em abatedouro de bovinos no Estado de Minas Gerais
Dissertação