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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
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Isolamento e caracterização de microrganismos em leite cru refrigerado e leite UHT no estado de Goiás e desenvolvimento de filme ativo antimicrobiano para inibição de Bacillus spor...
Por
PEREIRA, Flavio Evans Vilela
Publicado em 2010
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Dissertação
2
Avaliação das condições de produção e qualidade de mel de abelhas (Apis Mellifera L.) produzido na microrregião de Pires do Rio, no Estado de Goiás
Por
ANANIAS, Karla Rubia
Publicado em 2010
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Dissertação
3
Caracterização e análise sensorial de biscoitos de polvilho enriquecidos com farelo de mandioca
Por
RODRIGUES, Janaina Pereira de Macedo
Publicado em 2010
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Dissertação
4
Rendimento industrial e valor nutricional de grãos de milho QPM e de grãos de gérmem de milho comum
Por
CASTRO, Maiza Vieira Leão de
Publicado em 2008
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Dissertação
5
Avaliação da secagem, torrefação e estabilidade da castanha de pequi (Caryocar brasiliense Camb.)
Por
RABÊLO, Ana Maria da Silva
Publicado em 2007
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Dissertação
6
Azeite de pequi: efeito do aquecimento em temperatura de fritura e utilização como ingrediente na formulação de maionese
Por
RODRIGUES, Mara Lina
Publicado em 2011
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Dissertação
7
Utilização de frutos de murici-passa no processamento e qualidade nutricional de barras de cereais
Por
Guimarães, Marília Mendonça
Publicado em 2007
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Dissertação
8
Aproveitamento de subproduto do beneficiamento de arroz: desenvolvimento de farinha modificada como alternativa para a indústria de panificação
Por
BAIOCCHI, Marise Leão Marques
Publicado em 2011
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Dissertação
9
Avaliação cinética de comportamento de componentes do baru (Dipteryx alata Vog.) para estudo da vida de prateleira da polpa do fruto
Por
MENDONÇA, Aline Luiz de
Publicado em 2008
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Dissertação
10
Efeito das condições de extração sobre rendimento e características da pectina obtida de diferentes frações de goiaba CV Pedro Sato
Por
MUNHOZ, Claudia Leite
Publicado em 2008
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Dissertação
11
Estabilidade e qualidade do farelo de arroz sob diferentes tratamentos e aplicação do produto extrusado em biscoito
Por
LACERDA, Diracy Betânia Cavalcante Lemos
Publicado em 2008
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Dissertação
12
Influência do tempo de torra por microondas nas características sensoriais, físicas e químicas de farelos de arroz e sua aplicação em barras de cereais
Por
GARCIA, Marina Costa
Publicado em 2010
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Dissertação
13
Obtenção e caracterização do produto seco da pimenta rosa (Schinus terebinthifolius R.) por cast tape drying
Por
Pich, Raquel Clasen
Publicado em 2019
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Dissertação
14
Efeito da aplicação de estresse hídrico sob a qualidade de alface (Lactuca sativa L.)
Por
Paim, Bruna Trindade
Publicado em 2020
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Dissertação
15
Desenvolvimento de queijo minas frescal probiótico com teor reduzido de lactose
Por
Back, Daniele
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
16
Análise do consumo e constituintes químicos de vinhos produzidos na Quarta Colônia de Imigração Italiana do Rio Grande do Sul e sua relação com as frações lipídicas sangüíneas...
Por
Blasi, Tereza Cristina
Publicado em 2004
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Dissertação
17
Desenvolvimento de pickles de frango com adição de diferentes antioxidantes e avaliação da qualidade e aceitabilidade dos produtos
Por
Scheeren, Marina Bergoli
Publicado em 2011
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Dissertação
18
Desenvolvimento de métodos analíticos envolvendo entalpimetria no infravermelho
Por
Tischer, Bruna
Publicado em 2017
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Tese
19
Avaliação dos procedimentos de boas práticas na área de alimentos e bebidas em hotéis
Por
Serafim, Ana Lúcia
Publicado em 2010
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Dissertação
20
Propriedades físico-quimicas e nutricionais de farinhas mistas de trigo, arroz e soja para elaboração de pães
Por
Wally, Ana Paula do Sacramento
Publicado em 2007
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Dissertação
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Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados
1
Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos
1
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Autor
ANANIAS, Karla Rubia
2
Araújo, Emiliane Andrade
2
Araújo, Tatiane Ferreira
2
BAIOCCHI, Marise Leão Marques
2
Back, Daniele
2
Blasi, Tereza Cristina
2
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CASTRO, Maiza Vieira Leão de
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GARCIA, Marina Costa
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Guimarães, Marília Mendonça
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LACERDA, Diracy Betânia Cavalcante Lemos
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Serafim, Ana Lúcia
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Barin, Juliano Smanioto
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Gomes, José Carlos
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Moraes, Célia Alencar de
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NAVES, Maria Margareth Veloso
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SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso
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Tipo de documento
Dissertação
123
Tese
79
Tipo de acesso
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embargoedAccess
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Idioma
Português
201
Inglês
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Assunto
Sensorial
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Acetato de celulose
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