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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::MICROBIOLOGIA...”
Detecção de Pseudomonas fluorescens em leite cru pela reação em cadeia da polimerase
Dissertação
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Inibição de Salmonella Typhimurium por bovicina HC5 associada a agentes quelantes e tensoativos
Dissertação
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Influência das condições de temperatura e pH na sensibilidade de Salmonella Typhimurium à ação de bacteriocinas associadas à EDTA
Tese
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Sanitização por ultrassom e agentes químicos no processamento mínimo de hortaliças
Dissertação
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Moléculas sinalizadoras de quorum sensing em biofilmes formados por bactérias psicrotróficas isoladas de leite
Tese
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Caracterização de protease e lipase de Pseudomonas fluorescens e quorum sensing em bactérias psicrotróficas isoladas de leite
Tese
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Isolamento, caracterização e atividade fermentativa de bactérias deterioradoras de polpa de manga
Dissertação