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1
Perfil protéico e qualidade de panificação em linhagens de trigo desenvolvidas para a região do cerrado brasileiro
by
Santos, Leandro Soares
Publication Date 2008
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Área de Conhecimento: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Other: Bonomo, Renata Cristina Ferreira
Orientador/a: Pirozi, Mônica Ribeiro
Assunto em Inglês: Glutenin
Assunto em Inglês: Electrophoresis SDS-PAGE
Format: Dissertação
Subject: Eletroforese SDS-PAGE
Institution
1
UFV
Repositório
1
Repositório Institucional da UFV
Programa
1
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Author
1
Santos, Leandro Soares
Orientador/a
Pirozi, Mônica Ribeiro
Format
Dissertação
Language
1
por
Subject
Eletroforese SDS-PAGE
1
Exclusão molecular
1
Glutenina
Assunto em Inglês
Electrophoresis SDS-PAGE
Glutenin
1
Molecular exclusion
Área de Conhecimento
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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