1
Assuntos:
“...Proteínas na nutrição humana...”
Desenvolvimento e caracterização de pão sem glúten enriquecido com farinhas das raízes de maca peruana (Lepidium meyenii), sementes de alpiste (Phanaris canariensis) e niger (Guizo...
Dissertação
2
Assuntos:
“...Proteínas na nutrição humana...”
Extração de proteínas e carboidratos da biomassa de Spirulina platensis e caracterização da fração proteica
Dissertação