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Fungo filamentoso
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Manteiga de bati (Ouratea parviflora): caracterização físicoquímica e utilização como substrato para produção de lipase por Aspergillus terreus em fermentação semi-sólida...
Por
Barros, Karen dos Santos
Publicado em 2018
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFRN
1
Programa de Pós-Graduação
PROGRAMA DE PÓS GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
1
Autor
Barros, Karen dos Santos
1
Orientador(a)
Damasceno, Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Atividade enzimática
Fungo filamentoso
Manteiga vegeta
1
Minerais
1
Ácidos graxos
1
Área do conhecimento CNPq
NUTRICAO
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