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Otimização de metodologia de análise de ácido graxo trans (C18:1 9t) por eletroferese capilar em amostras alimentícias
by
Castro, Patrícia Mendonça de
Publication Date 2010
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Dissertação
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Área de Conhecimento: CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
Subject: Eletroforese capilar
Subject: Acido elaídico
Subject: Acido graxo trans
Language: por
Institution
1
UFJF
Repositório
1
Repositório Institucional da UFJF
Programa
1
Programa de Pós-graduação em Química
Author
1
Castro, Patrícia Mendonça de
Contribuidor
1
Micke, Gustavo Amadeu
1
Oliveira, Marcone Augusto Leal de
1
Silva, Julio Cesar Jose da
Orientador/a
1
Oliveira, Marcone Augusto Leal de
Format
1
Dissertação
Language
por
Subject
Acido elaídico
Acido graxo trans
Eletroforese capilar
1
Gordura vegetal hidrogenada
1
Requeijão
Área de Conhecimento
CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
Year of Publication
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