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Conservação da Polpa de Frutas Vermelhas por Métodos Combinados
by
Carvalho, Kellen Cristina Masaro
Publication Date 2012
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Dissertação
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Área de Conhecimento: CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
Language: por
Author: Carvalho, Kellen Cristina Masaro
Institution: UNIFENAS
Subject: framboesa
Subject: amora-preta
Subject: vida-de-prateleira
Programa: Programa de Mestrado em Ciência Animal
Format: Dissertação
Institution
UNIFENAS
Repositório
1
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UNIFENAS
Programa
Programa de Mestrado em Ciência Animal
Author
Carvalho, Kellen Cristina Masaro
Orientador/a
1
Pelícia, Kleber
Format
Dissertação
Language
por
Subject
amora-preta
framboesa
1
morango
1
sorbato de potássio
1
tecnologia de obstáculos
vida-de-prateleira
Assunto em Inglês
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blackberry
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potassium sorbate
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raspberry
1
shelf-life
1
strawberry
1
technology barriers
Área de Conhecimento
CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
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