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Conservação da Polpa de Frutas Vermelhas por Métodos Combinados

by Carvalho, Kellen Cristina Masaro

Publication Date 2012

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Dissertação

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Área de Conhecimento: CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA Language: por Subject: sorbato de potássio Subject: morango Assunto em Inglês: technology barriers Programa: Programa de Mestrado em Sistemas de Produção na Agropecuária

Institution

1 UNIFENAS

Repositório

1 Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UNIFENAS

Programa

Programa de Mestrado em Sistemas de Produção na Agropecuária

Author

1 Carvalho, Kellen Cristina Masaro

Contribuidor

1 Boas, Brígida Monteiro Vilas 1 Pelícia, Kleber 1 Silva, Délcio Bueno da

Orientador/a

1 Pelícia, Kleber

Format

1 Dissertação

Language

por

Subject

1 amora-preta 1 framboesa morango sorbato de potássio 1 tecnologia de obstáculos 1 vida-de-prateleira

Assunto em Inglês

1 blackberry 1 potassium sorbate 1 raspberry 1 shelf-life 1 strawberry technology barriers

Área de Conhecimento

CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA

Year of Publication

From:

To:

Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia
SAUS Quadra 05 Lote 06 Bloco H – Asa Sul, Brasília, DF, 70070-912

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