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Programa de Pós-Graduação em Nutrição
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Efeito de diferentes concentrações de conservantes alimentícios no crescimento in vitro de fungos termorresistentes e bactérias patogênicas.
Por
Lima-coelho, Sheyla Ferreira
Publicado em 2008
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFAL
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da Universidade Federal de Alagoas (UFAL)
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Nutrição
Autor
Lima-coelho, Sheyla Ferreira
1
Orientador(a)
Lopez, Ana Maria Queijeiro
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
embargoedAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Benzoato de sódio
1
Conservantes
1
Metabissulfito de sódio
1
Microrganismos
1
Sorbato de potássio
1
Assunto em inglês
Microorganisms
1
Potassium Sorbate
1
Preservatives
1
Sodium benzoate
1
Sodium metabisulphite
1
Área do conhecimento CNPq
QUIMICA
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