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Imagens digitais e térmicas, espectroscopia NIR e calibração multivariada na avaliação de parâmetros de textura de farinhas
Por
Silva, Keila Cristina da
Publicado em 2022
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Dissertação
2
Análise de dados multi-tabelas (COMDIM) para a avaliação de farinhas comestíveis por espectroscopia NIR e texturômetro
Por
Farias, Letícia Caroline Dubinski de
Publicado em 2018
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2
Bases coletadas
Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Inovações Tecnológicas
2
Autor
Farias, Letícia Caroline Dubinski de
1
Silva, Keila Cristina da
1
Orientador(a)
Valderrama, Patrícia
2
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Chemometrics
Farinhas
2
Meal
2
Quimiometria
2
Alimentos sem gluten
1
Análise espectral
1
Mais ...
Digital images
1
Gluten-free foods
1
Imagens digitais
1
Spectrum analysis
1
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