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Conservação de mandioca minimamente processada no formato palito
Por
Junqueira, Mateus da Silva
Publicado em 2009
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Tese
2
Micobiota contaminante e ocorrência de aflatoxinas em farinha de milho flocada pré-cozida comercializada em diferentes municípios do Estado da Bahia
Por
Santos, Genivaldo Cruz
Publicado em 2008
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFBA
1
UFV
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Repositório Institucional da UFBA
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
1
Autor
Junqueira, Mateus da Silva
1
Santos, Genivaldo Cruz
1
Orientador(a)
Miranda, Maria da Pureza Spínola
1
Puschmann, Rolf
1
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Aflatoxinas
1
Aflatoxins
1
Afloxinas
1
Farinha de milho
1
Fungos toxígenos
1
Maize flour
1
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Milho - Produtos - Indústria
1
Milho - Qualidade
1
Toxigens molds
1
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