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1
Clarificação de suco de maracujá por microfiltração: análise experimental e modelagem matemática
Por
Domingues, Rui Carlos Castro
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
2
Imobilização de pectinases em partículas de quitosana ativadas por genipina e aplicação na clarificação de sucos de frutas : estudo dos parâmetros geométricos dos biorreatores...
Por
Costa, Vinícius Zimmermann Simões da
Publicado em 2023
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFRGS
1
UFU
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
1
Repositório Institucional da UFU
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Engenharia Química
1
Autor
Costa, Vinícius Zimmermann Simões da
1
Domingues, Rui Carlos Castro
1
Orientador(a)
Reis, Miria Hespanhol Miranda
1
Rodrigues, Rafael Costa
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Inglês
1
Português
1
Assunto
Clarificação
Quitosana
2
Enzimas pectinolíticas
1
Genipina
1
Maracujá
1
Maracujá - Processamento
1
Mais ...
Microfiltração
1
Pectinase
1
Processo de separação por membranas
1
Reatores
1
Suco de frutas - Indústria
1
Suco de maracujá - Indústria
1
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Assunto em inglês
Chitosan
Clarification
2
Genipin
1
Geometry
1
Microfiltration, membrane processes
1
Passion fruit
1
Mais ...
Pectinase
1
Pectolic enzyme
1
Reactors
1
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Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIA QUIMICA
1
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