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1
Efeito da fritura sobre o valor nutritivo do camarão pitu (Macrobrachium acanthurus Wiegman, 1936) do Complexo Estuarino Lagunar Mundáu/Manguaba-AL.
Por
Simon, Sarah Janaína Gurgel Bechtinger
Publicado em 2010
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Dissertação
2
Reflexos da utilização de farelo de coco na alimentação de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1857) sobre o valor nutricional do filé.
Por
Omena, Cristhiane Maria Bazílio de
Publicado em 2008
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Alagoas (UFAL)
2
Bases coletadas
Repositório Institucional da Universidade Federal de Alagoas (UFAL)
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Nutrição
1
Programa de Pós-Graduação em Química e Biotecnologia
1
Autor
Omena, Cristhiane Maria Bazílio de
1
Simon, Sarah Janaína Gurgel Bechtinger
1
Orientador(a)
Lira, Giselda Macena
1
Sant'Ana, Antônio Euzébio Goulart
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Colesterol
2
Camarão pitu
1
Composição centesimal
1
Farelo de coco
1
Fritura
1
Oreochromis niloticus Linnaeus
1
Mais ...
Tilápia
1
Ácidos graxos
1
Ácidos graxos poliinsaturados
1
Óxidos de colesterol
1
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Assunto em inglês
Cholesterol
Cholesterol oxides
1
Coconut meal
1
Fatty acids
1
Frying
1
Oreochromis niloticus Linnaeus
1
Mais ...
Pitu prawn
1
Polyunsaturated fatty acids
1
Proximate Composition
1
Tilapia
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
NUTRICAO
1
QUIMICA
1
Ano da publicação
De:
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