1
Assuntos:
“...CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS...”
Isolamento de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas e avaliação de sua atividade frente a patógenos alimentares em sistema de bioconservação de produto lácteo
Dissertação
2
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS...”
Caracterização físico-química e microbiológica de Queijo do Marajó tipo Creme e Manteiga em duas estações do ano
Dissertação
3
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS...”
Filogenia molecular e genômica comparativa de bactérias Grampositivas do trato gastrointestinal
Tese
4
Assuntos:
“...CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS...”
Isolamento de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas e avaliação de sua atividade frente a patógenos alimentares em sistema de bioconservação de produto lácteo
Dissertação
5
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Potencial bacteriocinogênico e probiótico de bactérias ácido láticas isoladas de leite e queijos artesanais
Tese
6
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Potencial bacteriocinogênico e probiótico de bactérias ácido láticas isoladas de leite e queijos artesanais
Tese
7
Assuntos:
“...TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL...”
Microbioma do leite de bovinos das raças Curraleiro Pé-Duro e Pantaneiro
Tese
8
Assuntos:
“...TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL...”
Microbioma do leite de bovinos das raças Curraleiro Pé-Duro e Pantaneiro
Tese
9
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Melhoria nas características sensoriais de pão isento de glúten a partir da fermentação natural
Dissertação
10
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Melhoria nas características sensoriais de pão isento de glúten a partir da fermentação natural
Dissertação
11
Assuntos:
“...Alimento funcional...”
Produção e caracterização do kefir saborizado com polpa de cagaita (Eugenia dysenterica)
Dissertação
12
Assuntos:
“...Alimento funcional...”
Produção e caracterização do kefir saborizado com polpa de cagaita (Eugenia dysenterica)
Dissertação
13
Assuntos:
“...CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Desenvolvimento de iogurtes probióticos e simbióticos sabor cajá (Spondias mombin L.)
Dissertação
14
Assuntos:
“...alimento...”
Avaliação da microbiota lática cultivável de leite bovino e queijo coalho produzidos no Rio Grande do Norte
Dissertação
15
Assuntos:
“...alimento...”
Avaliação da microbiota lática cultivável de leite bovino e queijo coalho produzidos no Rio Grande do Norte
Dissertação