1
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Qualidade de manteigas produzidas com leite de vacas Jersey sob diferentes níveis de óleo de girassol na dieta
Dissertação
2
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Qualidade de manteigas produzidas com leite de vacas Jersey sob diferentes níveis de óleo de girassol na dieta
Dissertação
3
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Qualidade de sobrecoxas de frangos submetidas à radiação UV-C
Dissertação
4
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Qualidade de sobrecoxas de frangos submetidas à radiação UV-C
Dissertação
5
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Casca da batata inglesa (Solanum tuberosum) na proteção antioxidante da carne de frango
Dissertação
6
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Casca da batata inglesa (Solanum tuberosum) na proteção antioxidante da carne de frango
Dissertação
7
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Suplementação de selênio e vitamina e em dietas para o pacu (Piaractus mesopotamicus)
Dissertação
8
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Caracterização físico-química, microbiológica e compostos bioativos de farinhas de cascas e bagaço de kiwi (Actinidia deliciosa) e aplicação em patê
Dissertação
9
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Caracterização química da casca de pequi (Caryocar brasiliense Camb.), avaliação de seus extratos e aplicação em linguiça de frango para aumento do shelf life
Dissertação
10
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Utilização de vitamina E, selênio e cantaxantina na produção e qualidade de ovos de poedeiras comerciais
Dissertação
11
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Avaliação da atividade antioxidante de extrato de inflorescência de bananeira (Musa cavendishii) e sua aplicação em hambúrguer de carne suína
Dissertação
12
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Extrato de framboesa como uma estratégia para melhorar a estabilidade oxidativa de hambúrgueres enriquecidos com ácidos graxos ômega 3
Dissertação
13
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Qualidade da carne de frangos de corte submetidos a diferentes níveis de bagaço de uva na dieta
Dissertação
14
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Avaliação do potencial antioxidante e antimicrobano de extratos de Marcela (Achyrocline satureioides) e capim-limão (Cymbopogon citratus) e aplicação em linguiça frescal
Dissertação
15
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Qualidade da carne ovina: bagaço de uva e óleo de linhaça na dieta de terminação
Dissertação
16
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Inclusão de bagaço de uva na alimentação de suínos sobre as características de carcaça e a qualidade da carne
Dissertação
17
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana do extrato de semente de chia e sua aplicação em linguiça frescal
Dissertação
18
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Ação antioxidante do extrato da casca de cebola roxa (Allium cepa) em linguiça frescal e cozida
Dissertação
19
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Efeito da radiação micro-ondas sobre processos oxidativos em óleo e gordura submetidos à fritura de batata inglesa
Dissertação
20
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Cultura starter produzida em meio de cultura de plasma suíno e antioxidante natural na elaboração do salame
Dissertação