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Assuntos:
“...Proteínas de soja...”
Néctar de cupuaçu adicionado de proteína de soja e probióticos e avaliação de seus efeitos in vivo em ratos wistar induzidos a lesões pré neoplásicas
Tese
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Assuntos:
“...Whey protein concentrate...”
Microencapsulação de probióticos por multicamadas para aplicação em alimentos
Tese
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Assuntos:
“...Whey protein concentrate...”
Microencapsulação de probióticos por multicamadas para aplicação em alimentos
Tese
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Assuntos:
“...Protein catabolism...”
Metabólitos e genes do catabolismo de lactose e de proteínas envolvidos na formação de flavor em Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20
Tese