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Assuntos:
“...Alta Press?o Hidrost?tica...”
Queijo tipo minas frescal probi?tico processado por alta press?o hidrost?tica: aspectos microbiol?gicos e f?sico-qu?micos
Dissertação
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Assuntos:
“...Alta Press?o Hidrost?tica...”
Bebida l?ctea de mam?o e laranja fermentada com probi?tico e tratada por alta press?o hidrost?tica: avalia??o f?sico-qu?mica, sensorial e microbiol?gica
Dissertação