1
Assuntos:
“...Fermentation...”
Isolamento e caracterização de cepas termotolerantes de Saccharomyces cerevisiae e análise da expressão de genes possivelmente envolvidos com a termotolerância
Dissertação
2
Assuntos:
“...Fermentation...”
Desenvolvimento de um sistema de produção recombinante de uma cistatina em uma linhagem industrial de Saccharomyces cerevisiae
Dissertação
3
Assuntos:
“...Fermentation...”
Avaliação do mosto fermentativo de leveduras provenientes de cervejarias e otimização do processo de autólise industrial
Dissertação
4
Assuntos:
“...Alcoholic fermentation...”
Estruturas de controle de biorreator baseadas em fluxos metabólicos para fermentações micro-aeradas
Tese
5
Assuntos:
“...Fermentation...”
Isolamento, caracterização taxonômica e aplicação de leveduras no processo de fabricação de cervejas personalizadas
Tese