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Assuntos:
“...Antioxidantes naturais...”
Efeito da adição de coentro e urucum na composição de acidos graxos em file de pescada branca (Cynoscion spp)
Dissertação
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Assuntos:
“...Antioxidantes...”
Degradação do colesterol submetido ao aquecimento na presença de ácidos graxos e antioxidantes : estudo em sistemas-modelo
Tese
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Assuntos:
“...Capacidade antioxidante...”
Cúrcuma longa L. : caracterização química e estudo da capacidade antioxidante
Dissertação
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Assuntos:
“...Capacidade antioxidante...”
Extração de compostos bioativos de frutos do coquinho-azedo (Butia capitata) utilizando dióxido de carbono supercrítico e fluidos pressurizados : Extraction of bioactive compounds...
Dissertação
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Assuntos:
“...Antioxidante natural...”
Avaliação do efeito protetor do colorifico como antioxidante natural na oxidação lipidica em carne de frango
Dissertação